食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉可入药。
1.亦作"面豉"。 2.方言。加面粉的豆豉。
1.用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
1.盐豉。用黄豆煮熟霉制而成,常用以调味。
1.食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
1.中药地榆的别名。
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