洋菜

词语解释

洋菜[ yánɡ cài ]

⒈  琼脂，冻粉：从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

英agar;

引证解释

⒈  琼脂的通称。详“琼脂”。

国语辞典

洋菜[ yánɡ cài ]

⒈  由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。