译文田野里生长簇簇蒺藜，去清除这些带刺荆棘。为什么自古就这样做？因为要种植高粱小米。我们的小米长得茂盛，高粱在地里排得整齐。粮食堆满我们的谷仓，囤里也装得严实紧密。用它们做成美酒佳肴，作对列祖列宗的献祭。请他们前来享用祭品，赐我们宏福无与伦比。我们步趋有节神端庄，把那些牛羊涮洗清爽，拿去奉献冬烝和秋尝。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧献上。司仪先祭于庙门之内，那仪式隆重而又辉煌。祖宗大驾光临来享用，神灵将它们一一品尝。孝孙一定能获得福分，赐予的福分宏大无量，赖神灵保佑万寿无疆！掌膳的厨师谨慎麻利，盛肉的铜器硕大无比，有人烧肉又有人烤炙。主妇怀敬畏举止有仪，盘盏中食品多么丰盛，席上则是那宾客济济。主客间敬酒酬答来往，举动合规矩彬彬有礼，谈笑有分寸合乎时宜。祖宗的神祇大驾光临，赐福回报子孙的心意，万寿无疆宏福与天齐！祭祀中我们极其恭谨，因而礼仪周全没毛病。于是司仪向大家致词，赐福给主祭孝子贤孙。上供的祭品美味芬芳，神灵很喜欢又吃又饮，要赐给你众多的福分。祭祀遵法度按期举行，态度恭敬而举止敏捷，庄严隆重又小心谨慎。因而永赐你极大福分，成万成亿绵长无穷尽！各项仪式都已经完成，钟鼓之乐正准备奏鸣。孝孙也回到原来位置，司仪致词向大家宣称：神灵都已喝得醉醺醺。皇尸起身离开那神位，把钟鼓敲起送走皇尸，祖宗神祇于是转回程。那边众厨师和主妇们，很快地撤去肴馔祭品。在场的诸位父老兄弟，一起来参加家族宴饮。乐队移后堂演奏曲调，大伙享用祭后的酒肴。这些酒菜味道实在好，感谢神赐福莫再烦恼。大家都吃得酒足饭饱，叩头致谢有老老少少。神灵爱吃这美味佳肴，他们能让您长寿不老。祭祀十分顺利而圆满，赖主人尽心恪守孝道。愿子孙们莫荒废此礼，永远继承将福寿永葆！
注释（1）楚楚：植物丛生貌。茨：蒺藜，草本植物，有刺。（2）言：爱，于是。抽：除去，拔除。棘：刺，指蒺藜。（3）蓺（yì）：即“艺”，种植。（4）与与：茂盛貌。（5）翼翼：整齐貌。（6）庾（yǔ）：露天粮囤，以草席围成圆形。维：是，一训已。亿：形容多。一说亿犹“盈”，满。（7）享：飨，上供，祭献。（8）妥：安坐。侑：劝进酒食。（9）介：借为匄（gài），求。景福：大福。（10）济济：严肃恭敬貌。跄（qiāng）跄：步趋有节貌。（11）絜（jié）：同“洁”，洗清。（12）烝：冬祭名。尝：秋祭名。（13）剥：宰割支解。亨（pēng）：同“烹”，烧煮。（14）肆：陈列，指将祭肉盛于鼎俎中。将：捧着献上。（15）祝：太祝，司祭礼的人。祊（bēng）：设祭的地方，在宗庙门内。（16）孔：很。明：备，指仪式完备。（17）皇：往。（18）神保：神灵，指祖先之灵。一说指降神之巫。飨：享受祭祀。（19）孝孙：主祭之人。庆：福。（20）介福：大福。（21）执：执掌。爨（cuàn）：炊，烧菜煮饭。踖（jí）踖：恭谨敏捷貌。（22）俎：祭祀时盛牲肉的铜制礼器。硕：大。（23）燔（fán）：烧肉。炙：烤肉。（24）君妇：主妇，此指天子、诸侯之妻。莫莫：恭谨。莫一说勉也。（25）豆：食器，形状为高脚盘。庶：众，多，此指豆内食品繁多。（26）献：主人劝宾客饮酒。酬：宾客向主人回敬。（27）卒：尽，完全。度：法度。（28）获：得时，恰到好处。一说借为“矱”，规矩。（29）神保：神灵，神的美称。格：至，来到。（30）攸：乃。酢：报。（31）熯（nǎn）：通“戁”，敬惧。（32）式；发语词。愆（qiān）：过失，差错。（33）工祝：太祝。致告：代神致词，以告祭者。（34）徂：往，一说通“且”。赉（lài）：赐予。（35）苾（bì）：浓香。孝祀：犹享祀，指神享受祭祀。（36）卜：给予。赐予。（37）如：合。畿（jī）：借为期。式：法，制度。（38）齐（zhāi）：通“斋”，庄敬。稷：疾，敏捷。（39）匡：正，端正。敕：通“饬”，严整。（40）锡：赐。极：至，指最大的福气。（41）时：是，一说训或。（42）戒：备，一说训告。（43）徂位：指孝孙回到原位。（44）具：俱，皆。止：语气词。（45）皇尸：代表神祇受祭的人。皇：大，赞美之词。载：则，就。（46）聿：乃。（47）宰：膳夫，厨师。（48）废：去。彻：通“撤”。废彻谓撤去祭品。不迟：不慢。（49）诸父：伯父、叔父等长辈。兄弟：同姓之叔伯兄弟。（50）备：尽，完全。言：语中助词。燕：通“宴”。燕私，祭祀之后在后殿宴饮同姓亲属。（51）具：俱。入奏：进入后殿演奏。祭在宗庙前殿，祭后到后面的寝殿举行家族私宴。（52）绥：安，此指安享。后禄：祭后的口福。禄，福，此指饮食口福。祭后所余之酒肉被认为神所赐之福，故称福酒、胙肉。（53）将：美好。（54）小大：指尊卑长幼的各种人。稽首：跪拜礼，双膝跪下，叩头至地。一种最恭敬的礼节。（55）考：老。寿考，长寿。（56）惠：顺利。时：善，好。（57）尽之：尽其礼仪，指主人完全遵守祭祀礼节。（58）替：废。引：延长。引之，长行此祭祀祖先之礼仪。
楚茨原文
楚楚者茨，言抽其棘。自昔何为，我艺黍稷。我黍与与，我稷翼翼。
我仓既盈，我庾维亿。以为酒食，以享以祀。以妥以侑，以介景福。
济济跄跄，絜尔牛羊，以往烝尝。或剥或亨，或肆或将。
祝祭于祊，祀事孔明。先祖是皇，神保是飨。孝孙有庆，报以介福，万寿无疆。
执爨踖踖，为俎孔硕。或燔或炙，君妇莫莫。为豆孔庶，为宾为客。
献酬交错，礼仪卒度，笑语卒获。神保是格，报以介福，万寿攸酢。
我孔戁矣，式礼莫愆。工祝致告，徂赉孝孙。苾芬孝祀，神嗜饮食。
卜尔百福，如几如式。既齐既稷，既匡既敕。永锡尔极，时万时亿。
礼仪既备，钟鼓既戒。孝孙徂位，工祝致告。神具醉止，皇尸载起。
钟鼓送尸，神保聿归。诸宰君妇，废彻不迟。诸父兄弟，备言燕私。
乐具入奏，以绥后禄。尔肴既将，莫怨具庆。既醉既饱，小大稽首。
神嗜饮食，使君寿考。孔惠孔时，维其尽之。子子孙孙，勿替引之。